Λεπτομέρειες
Environmental Factors - EQF Level 4
Εισαγωγή

Εισαγωγή



Εικόνα από Jane Doane στο Pexels

Σύμφωνα με το UNEP (Περιβαλλοντικό Πρόγραμμα του ΟΗΕ), το ένα τρίτο των τροφίμων που παράγονται για ανθρώπινη κατανάλωση, δηλαδή περίπου 1,3 δισεκατομμύρια τόνοι, χάνεται ή σπαταλιέται κάθε χρόνο σε όλον τον κόσμο. Η σπατάλη τροφίμων αποτελεί σοβαρή απειλή για την υγεία, το περιβάλλον και την οικονομία, καθώς και την κοινωνία σε παγκόσμιο επίπεδο. Ωστόσο, τα άτομα μπορούν να συμβάλλουν θετικά στο φαινόμενο αυτό, λαμβάνοντας βασικά μέτρα ή υιοθετώντας απλές νέες καταναλωτικές συμπεριφορές που θα μπορούσαν να μειώσουν τη σπατάλη τροφίμων για την οποία έχουν την ευθύνη (έως και 17% του συνόλου των βρώσιμων τροφίμων). Αυτή η αποστολή ευαισθητοποιεί για αυτό το μείζον ζήτημα, θέτοντας μια πρόκληση γύρω από τη διαχείριση των αποβλήτων τροφίμων.

Εργασία

Εργασία



Photo by Lenka Szurendova on Unsplash

Η ευαισθητοποίηση και η λήψη δράσης σχετικά με τη σπατάλη τροφίμων βρίσκεται στο επίκεντρο αυτής της προσπάθειας. Ως εργαζόμενοι/ες στην κοινότητα, καθήκον σας είναι να ενθαρρύνετε την υιοθέτηση νέων βιώσιμων συμπεριφορών και να διαδώσετε το μήνυμα ότι είναι επείγον να μειωθούν τα απορρίμματα τροφίμων, καθώς και να δράσετε άμεσα για τη βελτίωση της ευημερίας όλων.

Σε αυτή την άσκηση θα:

  • Αποκτήσετε γνώσεις σχετικά με τη σπατάλη τροφίμων και γιατί αποτελεί πρόβλημα
  • Μάθετε πώς να ενθαρρύνετε τη συμμετοχή της κοινότητας στην καταπολέμηση της σπατάλης τροφίμων
  • Μάθετε πώς να υλοποιήσετε μια καμπάνια μικρής κλίμακας για την αντιμετώπιση της σπατάλης τροφίμων σε τοπικό επίπεδο

Διαδικασία

Διαδικασία

Η δραστηριότητα αυτή αφορά στη δημιουργία μιας πρόκλησης για τη σπατάλη τροφίμων σε κάθε σπίτι.

Εφαρμόζεται ατομικά ή σε ομάδες. Προσπαθήστε να εμπλέξετε την οικογένεια ή τους φίλους σας ώστε να τους/τις ενημερώσετε σχετικά με τη διαχείριση της σπατάλης τροφίμων.

Αρχικά, παρακολουθήστε το βίντεο του συνεδρίου TEDx για να κατανοήσετε καλύτερα τις προκλήσεις της διαχείρισης της σπατάλης τροφίμων.

Στη συνέχεια, διαβάστε τα ακόλουθα άρθρα που παρέχονται στην ενότητα "Πηγές":

  • Ιστοσελίδα Too good to go
  • "10 βασικοί τρόποι για την αντιμετώπιση της σπατάλης τροφίμων στο σπίτι" 
  • "15 γρήγορες συμβουλές για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων και για να γίνετε ήρωες και ηρωίδες των τροφίμων"

Χρησιμοποιήστε το έγγραφο με τίτλο "Οργανώστε μια Πρόκληση Μηδενικής Σπατάλης Τροφίμων για Οικογένειες" (Οργάνωση μιας οικογενειακής πρόκλησης μηδενικής σπατάλης) για να δημιουργήσετε την πρόκλησή σας.

Όλες αυτές οι πηγές θα σας βοηθήσουν να οργανώσετε σωστά τη δραστηριότητά σας.

Μόλις αποκτήσετε τις γνώσεις και τα εργαλεία για να υλοποιήσετε τη δράση σας, αξιολογήστε την και πραγματοποιήστε έναν απολογισμό των αποτελεσμάτων σας. Για να το κάνετε αυτό, κατεβάστε τον υπολογιστή σπατάλης τροφίμων που παρέχεται στην πηγή "Further with food -Center for food Loss and Waste Solutions". Πρόκειται για ένα αρχείο Excel με διάφορες καρτέλες που σας επιτρέπουν να κατανέμετε τα διάφορα μέρη της δράσης σας, όπως εισροές, κόστος, δεδομένα κόστους, οφέλη...

Αυτό το εργαλείο θα σας βοηθήσει να παρακολουθείτε την πρόοδό σας όσον αφορά τη σπατάλη τροφίμων. Θα σας βοηθήσει να ποσοτικοποιήσετε τι πραγματικά σημαίνει για ένα νοικοκυριό από άποψη κόστους, τόσο οικονομικού όσο και περιβαλλοντικού. Επιτρέπει την αξιολόγησης της δράσης σας και, όπως σε κάθε πρόκληση, σας παρακινεί να διατηρήσετε αυτή την προσέγγιση, δείχνοντάς σας τα αποτελέσματα των προσπαθειών σας. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να ενθαρρύνει και άλλους ανθρώπους να ενεργήσουν με αυτόν τον τρόπο, καταδεικνύοντας την αποτελεσματικότητα της δράσης σας και κεντρίζοντας το ενδιαφέρον τους για το οικονομικό συμφέρον που μπορεί να έχει, αλλά και το όφελος για το περιβάλλον, κάνοντάς τους να αναγνωρίσουν τη μείωση της σπατάλης των τροφίμων τους.

Μπορείτε επίσης να δημοσιεύσετε τα αποτελέσματά σας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης για να δημιουργήσετε μια πρόκληση και να εμπνεύσετε και άλλους ανθρώπους να αλλάξουν τη συμπεριφορά τους.

Αν θέλετε να συμμετάσχετε στον αγώνα κατά της σπατάλης τροφίμων για να εμπνεύσετε και να πείσετε όσο το δυνατόν περισσότερους ανθρώπους, παρακολουθήστε το βίντεο "Πώς να δημιουργήσετε μια εκστρατεία για τη σπατάλη τροφίμων". Μαζί με τα έγγραφα "Food:Too Good to Waste- Implementation guide and toolkit" (Τρόφιμα: Πολύ καλά για να τα σπαταλάμε - Οδηγός εφαρμογής και εργαλειοθήκη) και "Process for conducting a food waste campaign" (Διαδικασία διεξαγωγής καμπάνιας κατά της σπατάλης τροφίμων), όλα αυτά τα εργαλεία θα σας βοηθήσουν να κάνετε το επόμενο βήμα και να οργανώσετε μια εκστρατεία κατά της σπατάλης τροφίμων.

 
Συμπέρασμα

Συμπέρασμα

This learning quest will teach learners how to tackle food waste in their community and why it is crucial to act now to help the most disadvantaged groups and the environment at the same time. You can help your community through several beneficial actions such collecting edible products destined to garbage disposal, implementing awareness and prevention of food waste, promoting mutual aid (food bank),etc.

Αυτή η εκπαιδευτική αποστολή προσφέρει γνώσεις σχετικά με τους τρόπους αντιμετώπισης της σπατάλης τροφίμων στην κοινότητα ευαισθητοποιεί για τη σημασία της άμεσης δράσης ώστε να προσφερθεί υποστήριξη στις ευάλλωτες κοινωνικές ομάδες και ταυτόχρονα στο περιβάλλον. Μπορείτε να συμβάλλετε στην αντιμετώπιση του προβλήματος στην κοινότητά σας μέσω διαφόρων δράσεων, όπως η συλλογή βρώσιμων προϊόντων που προορίζονται για σπατάλη, η ευαισθητοποίηση και η πρόληψη της σπατάλης τροφίμων, η προώθηση της αλληλοβοήθειας (τράπεζα τροφίμων),κλπ.

Αξιολόγηση

Αξιολόγηση

Μαθησιακά αποτελέσματα

  • Εξήγηση του λόγου για τον οποίο η σπατάλη τροφίμων αποτελεί πρόβλημα
  • Περιγραφή του τι συμβαίνει με τη σπατάλη τροφίμων
  • Προσδιορισμός στρατηγικών για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων

Γνώσεις

  • Κατανόηση των χαρακτηριστικών της σπατάλης τροφίμων
  • Γνώσεις σχετικά με το πώς η σπατάλη τροφίμων επηρεάζει το περιβάλλον, ιδίως την υπερθέρμανση του πλανήτη
  • Προώθηση τρόπων μείωσης και αντιμετώπισης της σπατάλης τροφίμων

Δεξιότητες

  • Ανάπτυξη των επικοινωνιακών δεξιοτήτωνΑνάπτυξη των επικοινωνιακών δεξιοτήτων
  • Ανάπτυξη των ομαδικών δεξιοτήτων
  • Ανάπτυξη των δεξιοτήτων επίλυσης προβλημάτων

Συμπεριφορά/Αντιμετώπιση

  • Συνεργασία για την εφαρμογή αλλαγών που μπορούν να έχουν αντίκτυπο στην κοινότητα
  • Εξέταση της προσωπικής συμβολής στο πρόβλημα
  • Επιρροή των πολιτών και των τοπικών καταστημάτων, ώστε να αλλάξουν συμπεριφορά για την αντιμετώπιση της σπατάλης τροφίμων

Πηγές

Επιλέξτε κάθε μία από τις παρακάτω ενότητες για να βρείτε όλους τους διαθέσιμους πόρους.