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Culture - EQF Level 3
Introdução

Introdução

Guarnecer um bolo
Guarnecer um bolo
Foto de Karolina Grabowska disponível em Pexels

A comida - muitas vezes - é um elemento despercebido quando se fala amplamente sobre cultura, apesar de ser um elemento cultural palpável. De alguma forma, a palavra “cultura” pode ser facilmente ligada a “cultura elitista  e inacessível”.

A comida define fortemente o nosso âmago. E isto é literal, não acontece apenas em termos nutricionais. A comida depende dos nossos recursos e património local, dos nossos rituais, tradições familiares e comunitárias, experiências, memórias, sentimentos, ... A comida está enraizada na nossa identidade enquanto indivíduos, familiares e membros da comunidade, bem como cidadãos.

Os sabores e aromas têm o poder de nos levar a momentos que ficaram perdidos na memória, sejam lugares comuns, encontros especiais, comemorações, festas religiosas, viagens, férias, momentos de ternura e amor, conversas, e assim por diante.

O mesmo prato típico ou alimento endógeno de uma região ou comunidade está ligado a uma ampla gama de memórias e sentimentos, significados pessoais e variações de receitas.

Estás pronto para descobrir o teu património local?

Tarefa

Tarefa

Ingredientes e utensílios de cozinha
Ingredientes e utensílios de cozinha
Foto de Jess Loiterton disponível em Pexels

Memorabilia é um termo que se refere a itens, objetos guardados ou colecionados, que estão ligados a memórias especiais. Por padrão, esses objetos transportam-nos até um período ou lugar especial. Se pararmos um minuto para pensar em significados que podem ser associados a comida, podemos chegar à conclusão de que muitas refeições giram em torno de momentos que valorizamos ou de doces lembranças do passado.

Nesta missão, vai ser criada uma memorabilia comunitária sobre memórias reconfortantes relacionadas com comida. Vais recolher histórias de memórias que gravitam em torno de refeições e respetivos objetos associados a essas memórias e histórias, dos membros da tua comunidade.

Essas recordações podem estar alicerçadas em festividades e celebrações locais, em momentos de convívio coletivo ou podem estar ligadas a contextos privados, como memórias pessoais e familiares.

O conjunto das narrativas de memórias pessoais e privadas constroem a dimensão coletiva de um determinado prato ou alimento autóctone arraigado na comunidade. Através desta abordagem, vais abrir uma janela emocional com amplo espectro associada a um prato tradicional ou alimento local.  

Processo

Processo

1. Quais são os pratos típicos da tua região ou cidade (doces e salgados)? Se achas que a tua comunidade não tem hábitos de consumo em torno desses pratos típicos ou que a tua comunidade é culturalmente diversa, podes usar alimentos autóctones.

2. Faz um inventário e uma pequena lista relativa a esses pratos ou alimentos (cinco no máximo). O inventário pode ser feito através de sondagem a membros da comunidade ou através das redes sociais . Para obter mais informações, assiste ao vídeo "How to create a poll on Instagram" que podes encontrar nos recursos.

3. Estabelece um objetivo para esta iniciativa. Por exemplo, identifica o património imaterial em torno da “pizza”. Entende o significado emocional dos pratos típicos para a tua comunidade.

4. Explica aos membros da comunidade o objetivo, as etapas e o cronograma desta atividade. Obtém a sua autorização (consentimento informado) sobre os dados a serem divulgados ao público (nome, fotos, objetos) ou não divulgues nenhuma informação pessoal que possa identificar a(s) pessoa(s).

5. Convida os membros da comunidade a compartilhar memórias relacionadas com esses pratos, narrando a memória e anexando um item à descrição (por exemplo, uma foto de um parente, um avental, um bilhete, um guardanapo, um enfeite, um presente, ou qualquer coisa que lhes faça lembrar os momentos que gravitam em torno do prato.

6. Fornece-lhes algumas diretrizes e modelos para ajudar a contar ou escrever as suas histórias (memórias).

Para começar, podem ser fornecidas orientações:

  • Imagina uma memória em torno de xxxx e descreve-a.
  • O que te lembras sobre isso?
  • Quando é que costumavas comer ou preparar esse prato? Em alguma ocasião especial?
  • Como te sentias enquanto preparavas ou comias aquele prato? Qual o propósito?
  • Como era o ambiente? Recordas algum diálogo, cheiro ou sabor em particular?
  •  Existe algum contexto, tradição ou história por detrás dessa memória? O que sentias naquele momento?

7. Se tencionas recolher receitas de família, podes fornecer esta diretriz e listas de verificação. Em "Recursos" podes encontrar um modelo para a elaboração de uma receita de família.

8. Alguns exemplos de memórias de histórias em torno de comida podem ser encontrados nos "Recursos" no documento intitulado “Exemplos de histórias de receitas de família”, na parte inferior da página. Tem em consideração que o objetivo original é narrar memórias sobre um determinado alimento ou prato. Os membros da comunidade podem complementar as suas histórias originais com uma história familiar sobre determinada receita.

9. Combina um local ou morada para que as pessoas entreguem os seus objetos associados a memórias e as memórias escritas.

10. Angaria voluntários para ajudar na preparação da exposição.

11. Monta a exposição temporária num local e dispõe a memorabilia (objetos associados a recordações e memórias). Para obter sugestões sobre como preparar um evento temporário, lê o artigo "Como organizar uma galeria de arte pop-up em 7 etapas". Para obter sugestões sobre como dispor as lembranças e recordações, procura ideias no Pinterest.

12. Divulga! Informa os moradores sobre o evento.

13. Coloca um livro de visitas no evento. Assim, podes obter feedback dos visitantes sobre esta exposição tão especial.

 
Conclusão

Conclusão

Ao completares esta missão, estás a preparar o terreno para que os membros da tua comunidade reconheçam e transmitam  histórias pessoais e familiares. Além disso, estás a dar sentido à herança imaterial da comida ligada às memórias emocionais pertencentes à comunidade.

Vais perceber o poder e o significado de explorar o mundo inexplorado das memórias e exibi-las, criando a maravilhosa memorabilia. Através desta atividade, vais preservar memórias coletivas e transmiti-las às gerações mais jovens. Os membros da comunidade vão reconhecer a memória como um bem cultural acessível. Talvez se sintam compelidos a valorizar certos momentos e a criar novos rituais e tradições particulares e coletivas.

Avaliação

Avaliação

Resultados de Aprendizagem

  • Compreender a alimentação como um elemento cultural que faz parte da identidade do indivíduo e da comunidade;
  • Explorar histórias de memórias individuais associadas a pratos ou alimentos típicos, como parte da história e tradição pessoal, para compreender as tradições da comunidade;
  • Descobrir o significado emocional para a comunidade de pratos ou alimentos típicos;
  • Garantir um presente e um futuro significativos ligados à alimentação, explorando as memórias associadas aos alimentos e respetiva memorabilia;

Conhecimento

  • A alimentação como elemento formador da identidade cultural de uma comunidade;
  • A alimentação como componente de ligação à família, comunidade, região ou país de um indivíduo;
  • Laços emocionais e significados da alimentação;

Aptidões

  • Ter capacidade de contar histórias de memórias;
  • Montar uma memorabilia alimentar da comunidade;
  • Organizar uma exposição pop-up;
  • Desenvolver consciência e inteligência emocional em torno da cultura;

Atitudes

  • Ser a centelha que acende a revitalização urbana por meio de ações artísticas e culturais na região;
  • Promover a cultura enquanto dinamizador de atividades culturais que beneficiam a comunidade.

Recursos

Clica na secção em baixo para explorar todos os recursos disponíveis.