Combate o Desperdício Alimentar Através de Uma Estratégia de Gestão e Redução de Resíduos Alimentares

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Detalhes: Environmental Factors - EQF Level 4

Introdução

Foto de Jane Doane disponível em Pexels

Segundo o PNUMA (Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente), um terço dos alimentos produzidos para consumo humano é perdido ou desperdiçado a cada ano no mundo, ou seja, aproximadamente 1,3 bilhão de toneladas. O desperdício de alimentos é uma séria ameaça à saúde, ao meio ambiente e à economia ao nível global, com sérias consequências sociais para os mais desfavorecidos. No entanto, os indivíduos podem ter um forte impacte neste fenómeno tomando medidas básicas ou adotando novos comportamentos de consumo que podem reduzir o desperdício alimentar de que são responsáveis (até 17% do total de alimentos comestíveis). Essa missão visa aumentar a conscientização sobre este problema, estabelecendo um desafio em torno da gestão de resíduos alimentares.

Tarefa

Foto de Lenka Szurendova disponível em Unsplash

Aumentar a conscientização e agir sobre o desperdício de alimentos é o cerne deste exercício. Como agente comunitário, a tua tarefa é envolver a tua comunidade na adoção de comportamentos sustentáveis e espalhar a mensagem de que é urgente reduzir o desperdício alimentar e assim agir para melhorar o bem-estar de todos.

Neste exercício irás:

Fazer uma pesquisa sobre o desperdício alimentar e reconhecer o problema;
Saber como te envolveres com a comunidade de modo a combater o desperdício alimentar;
Aprender como implementar uma campanha de desperdício alimentar em pequena escala a nível local.

Processo

Esta atividade é sobre a realização de um desafio de desperdício de alimentos em casa.

Pode ser feito individualmente ou em grupos. Tenta envolver a tua família ou amigos para motivá-los e divulgar a gestão do desperdício alimentar.

Primeiro, assiste ao vídeo da conferência TEDx para entender melhor os desafios da gestão do desperdício alimentar.

Em seguida, lê os seguintes artigos fornecidos na seção de recursos:

Site Too good to go;
"10 maneiras essenciais de combater o desperdício alimentar em casa";
"15 dicas rápidas para reduzir o desperdício alimentar e tornares um herói da comida".

Usa o documento intitulado "Organiza um Desafio Família Lixo Zero" para começares a criar o desafio.

Todos estes recursos vão ajudar-te a configurar a atividade corretamente.

Depois de teres o conhecimento e as ferramentas para implementares o projeto, é altura de avaliar e fazer um balanço dos resultados. Para isso, faz download da calculadora de desperdício de alimentos fornecida no recurso "Further with food - Center for food Loss and Waste Solutions". É um ficheiro Excel com vários separadores que permitem separar as diferentes partes da tua ação como Inputs, calculadora de custos, dados de custos, prestações...

Esta ferramenta vai ajudar-te a acompanhar o progresso do desperdício de alimentos e quantificar o que isso representa para um agregado familiar em termos de custos, tanto económicos como ambientais. Isto vai permitir avaliar a ação e manter hábitos, já que são fornecidos resultados imediatos. Esta ferramenta pode também ser usada para motivar outras pessoas a agir da mesma forma, já que, ao demonstrar-se a eficácia da sua ação, é revelado o interesse económico e os benefícios ambientais inerentes, tornando os seus utilizadores mais conscientes em relação à estratégia proposta.

Podes publicar os resultados nas redes sociais e criar um desafio que leve outras pessoas a mudar o seu comportamento e a comer com mais eficiência.

Se pretendes envolver-te na luta contra o desperdício alimentar para inspirar e convencer um maior número de pessoas, assiste ao vídeo "Como montar uma campanha de desperdício alimentar". Em conjunto com os documentos "Food: Too Good to Waste - Guia de implementação e conjunto de ferramentas" e "Processo para conduzir uma campanha de desperdício alimentar", podes dar o próximo passo na criação de uma campanha contra o desperdício alimentar.

Conclusão

Esta missão de aprendizagem vai-te ensinar a lidar com o desperdício alimentar e a fazer-te entender a urgência em ajudar os grupos mais desfavorecidos e o meio ambiente. Podes ajudar a tua comunidade através de diversas ações benéficas como a recolha de produtos comestíveis que irão ser descartados, implementando ações de consciencialização e prevenção do desperdício alimentar, promovendo sistemas de ajuda mútua (banco de alimentos), etc..

Avaliação

Resultados de Aprendizagem

Explicar por que é que o desperdício de alimentar é um problema;
Descrever o que acontece com o desperdício de alimentos;
Identificar estratégias para reduzir o desperdício alimentar;

Conhecimento

Entender as características do desperdício alimentar;
Saber como o desperdício alimentar afeta o meio ambiente, especialmente o aquecimento global;
Promover formas de reduzir e combater o desperdício alimentar;

Aptidões

Desenvolver competências de comunicação;
Desenvolver competências de trabalho em equipa;
Desenvolver competências de resolução de problemas;

Atitudes

Colaborar para produzir mudanças acionáveis que podem ter impacto na sua própria comunidade;
Refletir sobre sua própria contribuição pessoal para o problema;
Influenciar as pessoas e as lojas locais para mudar comportamentos, a fim de combater o desperdício alimentar;