1. Ποια είναι τα παραδοσιακά πιάτα της περιοχής ή της πόλης σας (γλυκά και αλμυρά); Εάν θεωρείτε ότι η κοινότητά σας δεν συνηθίζει να καταναλώνει αυτά τα παραδοσιακά πιάτα ή ότι η κοινότητά σας διαφέρει πολιτισμικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάποια βασικά είδη διατροφής. 

2. Καταγράψτε μια σύντομη λίστα με αυτά τα πιάτα (έως 5). Η λίστα μπορεί να συμπληρωθεί από απλές δημοσκοπήσεις στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης από τα μέλη της κοινότητας, δείτε το βίντεο "Πώς να δημιουργήσετε μια δημοσκόπηση στο Instagram" που μπορείτε να βρείτε στην ενότητα "Πηγές" για περισσότερες πληροφορίες.

3. Ορίστε έναν στόχο για αυτή την πρωτοβουλία. Για παράδειγμα, αναζητήστε τα άυλα στοιχεία που οδήγησαν στη δημιουργία της "πίτσας", κατανοήστε τη συναισθηματική σημασία που έχουν τα παραδοσιακά πιάτα για την κοινότητά σας.

4. Εξηγήστε τον στόχο, τα βήματα και την προθεσμία για την ολοκλήρωση αυτής της δραστηριότητας στα μέλη της κοινότητας. Μπορείτε να δημσιοποιήσετε τα δεδομένα των συμμετεχόντων/ουσών (όνομα, φωτογραφίες, αντικείμενα) στο κοινό αφού λάβετε τη συγκατάθεσή τους μετά από σχετική ενημέρωση. Διαφορετικά δεν μπορείτε να αποκαλύψετε καμία προσωπική πληροφορία που μπορεί να ταυτοποιήσει το/τα πρόσωπο/α.

5. Ενθαρρύνετε τα μέλη της κοινότητάς σας να μοιραστούν τις αναμνήσεις τους που συνδέονται με τα παραδοσιακά πιάτα, περιγράφοντας μια ανάμνηση και προσθέτοντας ένα αντικείμενο στην περιγραφή (π.χ. μια φωτογραφία από συγγενή, μια ποδιά, ένα εισιτήριο, μια χαρτοπετσέτα, ένα στολίδι, ένα δώρο, ένα αντικείμενο. Οτιδήποτε τους θυμίζει στιγμές που συνδέονται με το πιάτο). 

6. Δώστε τους κάποιες οδηγίες και ένα πρότυπο που θα τους/τις βοηθήσει να αφηγηθούν ή να καταγράψουν την ιστορία (ανάμνηση) τους. Για αρχή μπορείτε να αναφέρετε αυτές τις οδηγίες:

• Σκεφτείτε μια γλυκιά ανάμνηση σχετικά με το xxxx και περιγράψτε την. 
• Τι είναι αυτό που θυμάστε; 
• Πότε συνηθίζατε να τρώτε ή να ετοιμάζετε αυτό το πιάτο; Σε κάποια ειδική περίσταση; 
• Με ποιον/α ήσασταν όταν ετοιμάζατε ή τρώγατε αυτό το πιάτο; Για ποιο λόγο;
• Πώς ήταν η ατμόσφαιρα; Θυμάστε κάποιον ιδιαίτερο διάλογο, άρωμα ή γεύση; 
• Υπάρχει κάποια παράδοση ή ιστορία πίσω από αυτή την ανάμνηση; 
• Τι νιώθατε εκείνη τη στιγμή;

7. Εάν στοχεύετε στη συλλογή συνταγών με επίκεντρο την οικογένεια, μπορείτε να προσφέρετε τις οδηγίες και τη λίστα "Προτύπο για μια συνταγή με επίκεντρο την οικογένεια" που μπορείτε να βρείτε στην ενότητα "Πηγές".  

8. Μερικά παραδείγματα αναμνήσεων που σχετίζονται με το φαγητό μπορείτε να βρείτε στην Πηγή "Παραδείγματα ιστοριών οικογενειακών συνταγών", στα τετράγωνα στο κάτω μέρος της σελίδας. Λάβετε υπόψη ότι ο αρχικός στόχος είναι να αφηγηθείτε αναμνήσεις σχετικά με ένα συγκεκριμένο φαγητό ή πιάτο. Τα μέλη της κοινότητας μπορούν να συμπληρώσουν τις αρχικές τους ιστορίες με μια οικογενειακή ιστορία που συδνέεται με τη συνταγή. 

9. Συμφωνήστε τα άτομα να φέρουν τα αναμνηστικά και τις αναμνήσεις σε ένα μέρος ή μια διεύθυνση. 

10. Βρείτε μερικούς/ες εθελοντές/τριες για να σας βοηθήσουν στην προετοιμασία της έκθεσης.

11. Πραγματοποιήστε την έκθεση σε ένα μέρος της κοινότητας και παρουσιάστε τα αναμνηστικά. Για προτάσεις σχετικά με το πώς να στήσετε μια εκδήλωση, διαβάστε το άρθρο "Πώς να στήσετε μια pop-up γκαλερί τέχνης σε 7 βήματα" (How to set up a pop-up exhibition). Για προτάσεις σχετικά με τον τρόπο έκθεσης των αναμνηστικών, αναζητήστε ιδέες στο Pinterest.

12. Προωθήστε την έκθεση! Ενημερώστε τους κατοίκους για την εκδήλωση. 

13. Μπορείτε να τοποθετήσετε ένα σημειωματάριο όπου οι συμμετέχοντες/ουσές θα μπορούν να αφήσουν ένα σχόλιο για την εκδήλωση. Έτσι, μπορείτε να λάβετε ανατροφοδότηση από τους επισκέπτες, σχετικά με την έκθεση.